Cukurs ir vispārpieņemtais nosaukums, ar kuru saharoze ir pazīstama, tā ķīmiskā formula ir C12H22O11, un to veido divas molekulas, viena no fruktozes un otra glikozes, parasti visizplatītākais veids, kā to iegūt, ir no cukurniedrēm un bietēm, izmantojot šo augu nektāra kristalizācijas procesu. Šī viela ir cieta un kristāliska, tai ir arī balts nokrāsa, tā ir ietverta ogļhidrātiem, kam raksturīga salda garša un šķīdība ūdenī.
Bez šaubām, tā galvenā īpašība ir tā garša, kas atšķiras ar to, ka tā ir salda, ciktāl tas attiecas uz garšu, to var uztvert mēles galā, it īpaši vietās, kur atrodas garšas pumpuri. Papildus lietošanai kā saldinātājam, kam ir liela nozīme ikdienas uzturā lielākajai daļai cilvēku, tas tiek izmantots arī narkotiku rūpniecībā un dažos planētas reģionos tas tiek izmantots kā ārstniecisks līdzeklis.
Ir svarīgi atzīmēt, ka cukurs darbojas kā sava veida degviela dzīvajām būtnēm, jo tas tiek sintezēts un pārvērsts enerģijā visu veidu darbību veikšanai, tomēr jāatzīmē, ka atbilstošos daudzumos tas nenozīmē nekādas briesmas cilvēkiem veselību, bet no otras puses, ja kāds ēd pārāk daudz cukura, protams, jums tiks iesaistīti jebkādas saistītās patoloģijas cukura līmeni organismā, piemēram, gadījumā, diabētu vai hipertensiju.
Šobrīd ir parādījušās daudzas alternatīvas cukura kā saldinātāja lietošanai, jo pēc ekspertu domām šī ir viela, kas var izraisīt atkarību un, ja to nevar kontrolēt, tā var izraisīt iepriekš minētās patoloģijas.
No otras puses, ne viss, kas saistīts ar cukuru, ir negatīvs, jo to lieto arī kā dabiskas izcelsmes pretsāpju līdzekli, tāpēc, ka tas ir atbildīgs par cilvēka nervu sistēmas barošanu, jo tas kalpo par barību neironiem un rada miera un miega sajūtu.
