Konfektes ir pazīstamas kā bonbon, kas sastāv no nelielas porcijas, kas parasti ir izgatavota no šokolādes, un tās iekšpusē var būt dažādi elementi, visbiežāk tie ir saldumi vai dzērieni. Ar nosaukums cēlies no franču valodas "bon", kas nozīmē, garšīgi. Šis saldums tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajiem ievārījumiem konditorejas izstrādājumu un gastronomijas pasaulē kopumā. Neskatoties uz to, ka šokolāde ir vēlamā sastāvdaļa to pagatavošanai, iespējams, ka tās var pagatavot ar citām sastāvdaļām, piemēram, dulce de leche vai krējumu. Šo produktu var sasniegt jebkurā konfekšu veikala līmenī visā pasaulē, ir arī veikali, kas veltīti tikai tampārdošana un tiek saukti par konfekšu veikaliem, turklāt ir svarīgi atzīmēt, ka ir gadījumi, kad tā vērtība var būt ļoti augsta delikātās un darbietilpīgās ražošanas dēļ.
Visā pasaulē šokolādes ir bijušas sastopamas dažādās kultūrās, vienmēr ir gastronomijas elementi, kurus ļoti novērtē par izsmalcināto garšu. Senos laikos šokolādes bija kārums, kas bija pieejams tikai visizdevīgākajām sociālajām klasēm. Eiropas kontinentā šokolādes ienākšana sākās pēc Amerikas atklāšanas, kad kakao tika ievesta Eiropā, dodot vietu pirmajiem šokolādes paraugiem, tomēr ideja par nelielām garšīgu ēdienu porcijām jau bija īstenota. ar citām receptēm.
Lai varētu pagatavot šokolādes, ir jābūt ļoti gardam, jo tās ir mazas porcijas, kurām nepieciešamas minimālas detaļas. Visvienkāršāko šokolāžu gadījumā tās tiek gatavotas tikai, pamatojoties uz šokolādi, kuru var atrast dažādās prezentācijās, piemēram, baltajā, rūgtajā šokolādē utt. Citus var piepildīt ar dažādiem elementiem, piemēram, kāda veida saldo krējumu vai konfektēm un pat riekstiem. No otras puses, tā cenu var ievērojami palielināt, pateicoties dažādiem elementiem, piemēram, izmantoto sastāvdaļu kvalitātei, izmantotajai receptei, noformējumam un to sagatavošanas metodei, visi aspekti var paaugstināt tā cenu.
