Cerīdi, kas pazīstami arī kā vaski, rodas, savienojoties garās ķēdes taukskābei (14 līdz 36 oglekļa atomiem) ar monoalkoholu, arī garu ķēdi (16 līdz 30 oglekļa atomiem) caur estera saite. Rezultāts ir pilnīgi apolāra molekula, ļoti hidrofobiska, jo neparādās lādiņš un tās struktūra ir ievērojama izmēra.
Šī īpašība ļauj vaska tipiskajai funkcijai būt hidroizolācijai. Jaunu lapu, augļu, ziedu vai ziedlapu slānis un daudzu dzīvnieku, matu vai spalvu elementi ir pārklāti ar vaska pārklājumu, lai novērstu ūdens zudumu vai iekļūšanu (maziem dzīvniekiem).
The fosfolipīdi ir liela grupa no molekulām ar C, H, O, N un P kopīgs. Tos veido spirts, pie kura tie ir piesaistīti, ar esteru saiti, taukskābēm un fosforskābi, kas viņiem piešķir viņu vārdu. Uz šī pamata molekulārā skeleta mēs varam apsvērt dažas variācijas, kas rada fosfolipīdu grupas, kurām ir vislielākā bioloģiskā interese: fosfoacilglicerīdi un fosfosfingolipīdi.
Fosfacacilglicerīdus veido glicerīns, no kuriem divas -OH (hidroksil) grupas ir saistītas ar divām taukskābēm, izmantojot atsevišķas estera saites. Trešais ir saistīts ar fosfātu grupu, arī izmantojot estera saiti, ko šajā gadījumā parasti sauc par "fosfoesteru saiti". Šis molekulārais kodols veido fosfatīnskābi. Savukārt cita molekula var saistīties ar fosfātu (mēs varam to attēlot ar X), kas nosaka dažādas fosfoacilglicerīdu grupas. Starp svarīgākajiem ir:
- Lecitīni, ja X ir holīna amino spirts. To ir ļoti daudz olu dzeltenumā, kur tos iegūst kosmētikas un diētas vajadzībām.
- Encefalīni, ja X ir aminoskābju etanolamīns vai aminoskābe serīns. To ir daudz smadzenēs, kur tie pirmoreiz iegūti, bet pastāv arī citos orgānos, piemēram, aknās.
- Kardiolipīni, ja X ir spirta glicerīns, savukārt ir saistīti ar citu fosforskābi un diglicerīdu. Tāpēc molekula ir simetriska. Viņu sirds muskuļos ir daudz.
Katrā grupā savukārt ir dažādi veidi atkarībā no tā, kādas ir specifiskās taukskābes (parasti viena ir piesātināta, otra - nepiesātināta), kas vēl vairāk paplašina molekulu dažādību.
Fosfosfingolipīdus glicerīna vietā veido spirta sfingozīns. Sfingozīns ir garās ķēdes amino spirts, pie kura saistās taukskābe, veidojot savienojumu, ko sauc par keramīdu, kas ir šīs un citu lipīdu grupu centrālais kodols. Tāpēc var teikt, ka tos veido keramīds un fosforskābe. Vissvarīgākie ir sfingomielīni, kas sastāv no keramīda, fosfora un holīna. Tie veido neironu mielīna apvalkus.
