Vārda šefpavārs izcelsme ir franču valodā, piešķirot tam jēdzienu "šefpavārs virtuve", tomēr tajā pašā laikā tā etimoloģija ir latīņu valodā ar "Caput", kas var nozīmēt "galva, kapteinis vai meistars, tas ir, kam ir komanda ”. Mūsdienās ir ļoti izplatīta atsauce uz personu, kuras profesija un profesija ir būt profesionālam pavāram, tas ir, ka šī darbība nav hobijs, bet gan apgūta un praktizēta profesija.
Visās darba jomās pastāv noteikta un izveidota hierarhija, un gastronomijas pasaule nav izņēmums, jo tieši šajā jomā termins "šefpavārs" bieži tiek lietots, lai apzīmētu personu, kas ir atbildīga par virtuvi, kas spēj Tādā veidā pārņemiet kontroli un vadiet visus tajā strādājošos, jo, pateicoties iepriekšējām studijām, tieši viņam ir zināšanas, lai varētu šādi darboties.
Mūsdienās būt par šefpavāru vai labu pavāru daudzos gadījumos tiek uzskatīta māksla, jo tajā pašā laikā, kad viņi apgūst dažādas ēdiena gatavošanas un gastronomijas tehnikas, viņi izsaka to, ko viņi vienā vai otrā veidā jūt un vēlas, un savu mākslas darbu. Tas ir viņu ēdiens, tomēr tas ir kaut kas, kas viņiem patīk ne tikai, bet arī jāplāno savs darbs, domājot par tiem, kas to nobaudīs, un tādējādi jāatzīst par izcilu pavāru. Šodien viņiem tiek piešķirts visdažādākais apbalvojums, pateicoties viņu darba lielajai vērtībai.
Senatnē tas nebija profesionāls karjers būt pavāram, viņi savas zināšanas galvenokārt ieguva, mantojot ģimeni, kas tika uzskatīti par ģimenes noslēpumiem un kurus nevarēja vai nevajadzēja atklāt. Šobrīd pavāri gandrīz nekad nepiedalās gatavošanas procesā, viņu darbs galvenokārt balstās uz izvēlņu izstrādi, kas tiks izveidotas vietā, kā arī to sagatavošanas kontrolēšanu un koordinēšanu, tāpēc viņi var paļauties uz palīdzību No Sous šefpavāra, kurš ir otrais galvenā pavāra komandā vai labajā rokā, viņš vienmēr izpilda viņa norādījumus, lai viss varētu notikt gludi, un izņemot to, ka viņš ir tas, kurš viņu sedz savās brīvajās dienās.
