Tas ir hormons, kas tiek ražots zarnu reģionā, precīzāk - tukšajā un divpadsmitpirkstu zarnā, ar I šūnu iedarbību, turklāt tam ir funkcija darboties kā ēstgribas nomācošie līdzekļi. Jaunākie pētījumi ir apkopojuši dati, kas norāda, ka holecistokinīnam var būt būtiska loma opiju saturošu vielu, piemēram, heroīna un morfīna, stimulēšanā, turklāt tā ir saistīta ar paaugstinātas jutības sāpju pieredzi pacientiem ar abstinences sindromu opiātu lietošana.
Šis hormons ir polipeptīds, ko izdala tievās zarnas gļotādas audi, pateicoties himma iedarbībai, ko izraisa žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju ievilkšana. Šis hormons izdalās arī hipotalāmā, kur tas darbojas kā neirotransmiteris.
Holecistokinīna galvenā funkcija ir izdalīt fermentus, kas rodas aizkuņģa dziedzerī un žulti, kas atrodas žultspūslī un ir vērsti uz divpadsmitpirkstu zarnas pusi, un tas izraisa tā ievilkšanos., kas ražo šo kanālukas kalpo kā tilts starp parasto žults ceļu un divpadsmitpirkstu zarnā, atslābina un atveras. Papildus tam hormons iejaucas arī dažu hormonu regulēšanā attiecībā uz pārtikas sagremošanu, kur iejaucas arī citi hormoni, piemēram, sekretīns un gastrīns. Šūnas, kas ir atbildīgas par tā ražošanu, sauc par I šūnām, tās ir divpadsmitpirkstu zarnas pazīmes, lai šīs šūnas varētu sākt ražošanu, ir nepieciešams, lai tās stimulētu aminoskābju un taukskābju iejaukšanās, tas viss izraisīs aizkavēt kuņģa satura iztukšošanos un žultspūšļa saraušanos un iztukšot žulti, kas uzsāks tauku uzsūkšanos. Vēlāk chyme izies cauri divpadsmitpirkstu zarnai, un stimuls beigsies.
Olbaltumviela, kas ir atbildīga par zarnu stimulēšanu, lai tā sekrēcija notiktu, ir apelīns, turklāt jāatzīmē, ka holecistokinīna hormons ir atbildīgs arī par miegainības izraisīšanu pēc ēšanas.
