Degustācija ir produkta degustācija (tā var būt maltīte vai dzēriens). Parasti degustācija attiecas uz izvēlētajiem produktiem: vīnu, šķiņķi, liķieriem. Tomēr ir degustācijas, kas nav izvēlēti produkti: kartupeļu tortiljas, kas pazīstamas arī kā kartupeļi, ūdens vai eļļa.
Tas ir tas, ka mēlei piemīt spēja atpazīt dažādas garšas, taču šo spēju papildina smarža. Dažos gadījumos gaume var radīt tūlītējas noraidīšanas sajūtu, bez cilvēku iejaukšanās šajā sakarā; Tas notiek īpaši tajos, kas ir pārmērīgi skābi, apstākļi, kas varētu nozīmēt kādu ķermeņa ķīmisku vielu. Kā redzam, ķermenis ir neticami pilnīgs darbs, šo reakciju galvenais mērķis ir pasargāt sevi. Tieši pretēji, tiem aromātiem, kas rada prieku un pievilcību, parasti ir barības vielas, kas veicina ķermeņa darbību.
Degustāciju var veikt indivīds, kurš ir uzaicināts uz pasākumu, kas reklamē kādu produktu. Tajā viesi paņem nelielu daļu no reklamētā. Tie ir saviesīgi pasākumi ar acīmredzamu reklāmas komponentu, plašsaziņas līdzekļiem un galu galā ar uzņēmējdarbības nozīmi. Tā ir ļoti izplatīta mārketinga stratēģija, jo degustācija kļūst par ļoti līdzdalīgu pasākumu. Kurš izmēģina produktu, komentē tā īpašības, un tā kvalitāti vērtē dažādi.
Dažos gadījumos degustāciju var veikt arī ar mērķi reklamēt produktu vai veikt tirgus izpēti. Pirmajā gadījumā pārtika vai dzēriens tiek garšots dažādiem potenciālajiem patērētājiem, lai viņi to un tā garšu apzinātos; Šis apstāklis notiek, tiklīdz šis ēdiens vai dzēriens jau ir izlaists. Otrajā gadījumā runa ir par to, vai cilvēki pieņem dzērienu vai ēdienu. Tāpēc, lai pabeigtu aptaujas, tiek novērtēta indivīdu grupa, kas var veikt priekšstatu par izraisītajām reakcijām.
