Lipoproteīni ir pazīstami kā makromolekulāro elementu kopums , ko veido gan lipīdi, gan olbaltumvielas, kas ir atbildīgi par liela tauku daudzuma pārnešanu visā ķermenī. Attiecībā uz to struktūru tie ir iesaiņoti polārajā garozā, kas sastāv no fosfolipīdiem, apoproteīniem un brīvā holesterīna, minētajā garozā atrodas šīs makromolekulas kodols, kas sastāv no triglicerīdiem un esterificēta holesterīna. Lipoproteīniem raksturīga šķīstība ūdenī un sfēriska forma. Daži lipoproteīnu piemēri ir antigēni, fermenti un noteikti toksīni.
Galvenā lipoproteīnu funkcija ir tauku transportēšana caur asinsriti uz dažādiem ķermeņa audiem, kā arī pretējā virzienā, tas ir, no audiem uz aknām. Jāatzīmē, ka lipīdi to hidrofobisko īpašību dēļ nevar cirkulēt caur asinsriti, tāpēc šīm molekulām ir nepieciešams saplūst ar olbaltumvielām asinīs. Olbaltumvielas pēc lieluma var klasificēt no lielākās līdz mazākajām, un tās ir šādas; Vispirms atrodas chilomikroni, nākamie ir VLDL, trešie - ZBL, bet pēdējie - ABL.
Tas nozīmē, ka chilomikroni ir molekulas ar vislielāko izmēru, tomēr blīvuma ziņā tie ir viszemākie, bet blīvākie, bet mazākie ir ABL. Šis blīvuma līmenis tiek mērīts saskaņā ar procentuālo proteīnu, kas veido to, kas nozīmē, ka, ja viņi ir augsts proteīna saturs un mazāku daudzumu tauku, blīvums būs daudz lielāks.
Katrs no lipoproteīniem pilda noteiktu funkciju, no vienas puses, chilomicroni ir atbildīgi par fosfolipīdu, triglicerīdu un holesterīna pārvietošanu no zarnām uz audiem, kas tiek iegūti, uzņemot pārtiku. Savukārt VLDL sintezē aknas, un tie ir atbildīgi par triglicerīdu transportēšanu uz ekstrahepatiskiem audiem. IDL ir savienojumi, kas asinīs atrodas ļoti mazos daudzumos, nemaz nerunājot par to, ka to ilgums ir ļoti īss. ZBL ir molekulas, kas sastāv no olbaltumvielām saistītā holesterīna. Visbeidzot, ABL ir atbildīga par holesterīna pārnešanu no ķermeņa audiem uz aknām.
