Piparmētra ir aromātisks augs, ko plaši izmanto gastronomijas jomā, kā arī mājās un higiēnā izmantojamu produktu ražošanai. To raksturo aromāts, kas indivīdam piešķir svaiguma sajūtu. Šis augs ir daļa no Labiadas ģimenes, kas ir pamatiedzīvotāji apgabaliem, kas atrodas blakus Vidusjūrai, tā zinātniskais nosaukums ir Mentha piperita, senos laikos to plaši izmantoja medicīniskiem nolūkiem, jo tam ir lielas terapeitiskas īpašības, lai ārstētu sāpju gadījumi, kas saistīti ar ādu, gremošanas sistēmu un elpošanas sistēmu.
Šī auga dzimtene ir Āzijas kontinenta un arī Vidusjūras centrālie reģioni, tā ir sagrupēta daudzgadīgo zālaugu vidū un var sasniegt augstumu, kas pārsniedz vienu metru. Attiecībā uz struktūru tai ir sakneņi, lapām ir iegarena forma un tās ir sakārtotas pretēji, no otras puses, tās fluorescencei ir lūpu pāris ar diviem pāru daivām.
Svaigā aromāta dēļ to plaši izmanto dažādās rūpniecības nozarēs, tāpēc pēdējos gados tā kultūraugi ir ievērojami pieauguši, jo tas nozīmē ļoti labus ekonomiskos ienākumus. Tomēr ir nepieciešams izpildīt virkni darbību un prasību, lai tā būtu pareizi attīstīta, piemēram, tai būtu laba ūdens apūdeņošana, jo prasības ir diezgan augstas.
To plaši izmanto kā ārstniecības augu, jo tam ir lieliskas īpašības, starp kurām izceļas: pretiekaisuma, gremošanas, mukolītisks, pretsāpju līdzeklis, antibakteriāls, antiseptisks, pretgripas līdzeklis, atslogo elpceļus utt. Piparmētru var izmantot gan iekšēji, gan ārēji, pēdējos var izmantot, cita starpā, vannām, sautējumiem, tvaikiem. Savukārt, lietojot to iekšēji, būtu jāizdara infūzija, kuras pamatā ir piparmētra, ja to var izmantot arī tinktūrās.
Gastronomijā to izmanto kā mērces sastāvdaļu, to izmanto arī kā pamatu krēmiem, ar kuriem kūkas tiek pildītas vai pat kā daļa no jebkura salda vai sāļa ēdiena dekorēšanas.
