Vārot punkts ir termins dota process, kas notiek tad, kad jautājums maina valsti no šķidra uz gāzveida vienu. Tas attiecas arī uz temperatūru, kuras dēļ šķidruma tvaika spiediens vārīšanās laikā ir vienāds ar tvaika spiedienu.
Vienkāršā veidā vārīšanās temperatūra attiecas uz šķidruma vārīšanās temperatūru, kas ir saistīta ar šķidruma īpašībām, nevis ar tā daudzumu. Jāatzīmē, ka pēc tam, kad šķidrums ir vārījies un vārās, temperatūra netiek mainīta, tas ir, tā ir nemainīga.
Temperatūras svārstības ir saistītas ar tās molekulu kinētisko enerģiju. Parasti tikai dažas molekulas pārtrauc virsmas spraigumu, bet, sasniedzot viršanas temperatūru, entropija palielinās, un esošās daļiņas kļūst nesakārtotas.
Skaidrs un vienkāršs piemērs ir ūdens, kura viršanas temperatūra ir simts grādi pēc Celsija. Citiem vārdiem sakot, jūs varat ievietot ūdeni istabas temperatūrā, kas ir 20 grādi, traukā un aizvest trauku uz uguni. Ūdens tajā laikā būs šķidrā stāvoklī. Bet, paaugstinoties temperatūrai, virsmas spraigums sāks mainīties, līdz tas sasniegs simts grādus, ūdens sasniegs viršanas temperatūru un sāks vārīties, pārvēršoties gāzveida stāvoklī. Ir svarīgi atzīmēt, ka nav svarīgi, vai katlā ir puslitrs, viens litrs vai trīs litri ūdens, viršanas temperatūra vienmēr būs simts grādu.
En algunos lugares del mundo, donde reina la pobreza, existen enfermedades como el cólera, la cual está presente en el agua y lo que se ha buscado es educar a la comunidad en cuestiones relacionadas con la higiene y la manipulación de alimentos. Puesto que el agua es uno de los elementos claves en la propagación de la bacteria Vibrio Cholerae, la cual es la causante del cólera. Es importante señalar que si se desea lavar alimentos, beberla o utilizarla para cocinar, siempre se recomienda hervirla previamente para matar las bacterias.
