Organiskā ķīmija ir ķīmijas nozare, kas pēta oglekļa savienojumus. Vārds "organisks" ir relikts no tiem laikiem, kad ķīmiskie savienojumi tika sadalīti divās klasēs: neorganiskie un organiskie, atkarībā no to izcelsmes. Organiskie savienojumi bija tie, kas iegūti no dzīviem avotiem, piemēram, augiem un dzīvniekiem; Tika uzskatīts, ka dabai piemīt noteikts vitāls spēks un organiskos savienojumus var radīt tikai dzīvas būtnes.
Organiskā ķīmija ir atbildīga par ļoti "dabisku" pētījumu par organismiem, kas attīstās uz zemes. Vēsture mums parāda, kā pētnieki sāka pielietot novērošanas metodes sadalītiem dzīvniekiem un augiem, un viņi atklāja, ka to sadalīšanās laikā izdalās dažādas vielas, no kurām varētu iegūt attiecīgās sugas ģenētisko informāciju.
Organiskā ķīmija tās sākumā spēja atrisināt, kā atklāt tos komponentus, kas bija pirmatnēji, tomēr neorganiskā ķīmija savukārt bija plašs pētījumu lauks, kurā viss tika atdalīts dažādos veidos. Oglekļa atoma izpēte ir varbūt vissvarīgākā no tām, jo tā sastāvs un klātbūtne lielākajā daļā dabas elementu ļauj pētījumam būt vienam no visdažādākajiem. Kaut arī bioloģija veic vispārīgāku darbu attiecībā uz sugu uzvedību un apkārtējo vidi, organiskā ķīmija ļoti padziļināti pēta oglekļa un citu elementu kovalentās saites.
Pateicoties organiskajai ķīmijai, ir bijis iespējams atšifrēt dažādus datus par Zemes matēriju, tās vecumu, kustību, iekšējo uzvedību un daudz ko citu, šo datu apvienojumu ar astronomiju, iespējams, paredz precīzu un precīzu atsauci uz to, kas tā ir zemes planētas kvalitāte un pašreizējā situācija. Globālā sasilšana mikroskopā atklāj oglekļa, ūdeņraža un visu to atvasinājumu struktūras kovalento saišu izmaiņas, laiks un piesārņojums ir ievērojami samazinājuši koku CO2 ražošanu, kā arī ozona slānis ir iesaistīts krasās izmaiņās. Organiskā ķīmija ir informācijas un pīlāru viela uz planētas, tās pieaugums sabiedrībā ir ļāvis ražot visu veidu materiālus, piemēram, plastmasu, audumus un daudz ko citu.
Organisko savienojumu klases izšķir pēc funkcionālajām grupām, ko tās satur.Tās ir grupas, kas organiskai molekulai piešķir noteiktas raksturīgas īpašības; starp tiem ir spirti, aldehīdi, ketoni, karbonskābes, esteri, ēteri un amīni.
