Salmoneloze ir infekcijas tipa patoloģija, ko izraisa enterobaktērijas, kas pieder pie Salmonella ģints. Tas ietver klīnisko attēlu kopumu, kura galvenā izpausme ir akūts gastroenterīts, ļoti bieža pārtikas infekcija, kas rodas, uzņemot piesārņotu ūdeni un pārtiku, it īpaši gaļu. Gan salmoneloze, gan Salmonella ģints ir Daniela vārda latinizācija. Elmer Salmon, kurš bija ievērojams veterinārārsts no Amerikas Savienotajām Valstīm.
Kad baktērijas ievada organismā, tas kustas uz vēdera, kur skābums no kuņģa sulas ir spēja neitralizēt salmonellu, bet neskatoties uz to, daži serotipiem ir agresīvāka un var izdzīvot šo barjeru, izdodas nokļūt zarnās, kur ir ideāli apstākļi, lai veicinātu tās attīstību, īpaši, ja pacients ir novājināts, viņam ir hroniska patoloģija vai viņš nesen ir saņēmis antibiotiku terapiju, kas ietekmē normālu baktēriju floru.
- Mājdzīvniekiem un savvaļas dzīvniekiem salmonellu ir daudz. Tās mēdz būt izplatītas ēdamiem dzīvniekiem, piemēram, mājputniem, cūkām un liellopiem, kā arī mājdzīvniekiem, piemēram, kaķiem, suņiem, bruņurupučiem utt.
- Tie var šķērsot visu pārtikas ķēdi, pārejot no dzīvnieku barības un primārās ražošanas uz mājsaimniecībām vai uzņēmumiem, kur tiek pārdota pārtika.
- Viņi parasti saslimst ar salmonelozi, lietojot piesārņotus dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, starp kuriem izceļas olas, gaļa, mājputni un daži piena produkti. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka ir arī citi ar pārnešanu saistīti pārtikas produkti, no kuriem daži nav dārzeņi, kas ir piesārņoti ar dzīvnieku organiskajiem atkritumiem.
Visnopietnākajos gadījumos izmantotā ārstēšana ir elektrolītu aizstāšana, kas tiek zaudēta vemšanas, caurejas un rehidratācijas dēļ. No otras puses, ir svarīgi atzīmēt, ka sistēmiska pretmikrobu terapija nav visiecietīgākā veseliem cilvēkiem mērenos gadījumos. Iemesls tam ir tāds, ka pretmikrobu līdzekļi nevar pilnībā iznīcināt baktērijas un atlasīt izturīgus celmus, kā rezultātā zāles zaudē savu efektivitāti.
