Tonizējošs ūdens ir atsvaidzinošu dzērienu veids, kam ir līdzīga krāsa kā parastajam ūdenim, kam raksturīga viegla skāba garša un tā sastāvā ir liels daudzums gāzes, turklāt tas ir aromatizēts ar hinīnu, un tas ir alkaloīdu veids, ko iegūst no hinīna koka mizas un kam raksturīgas nervu un gremošanas īpašības. Tonizējošu ūdeni tautā sauc par toniku, un būtībā tas ir gāzēts ūdens, hinīns un virkne saldinātāju, kurus, lai arī šķiet, ka tā aromāts tos nesatur, tas tiek pievienots.
Sākumā tonizējošā ūdens sākotnējā formula saturēja tikai gāzētu ūdeni un lielu daudzumu hinīna, kas tam piešķīra patiešām skābu garšu, tomēr ar laiku tika pievienotas citas sastāvdaļas, piemēram, citronskābe un cukurs. kas nedaudz palīdz mazināt skābo garšu. Bez tam, hinīns saturs tika samazinoties pamazām, pašlaik daudzums hinīna izmanto, ir ļoti zems, kas nav ietekmes uz veselību, tad iemesls šādam samazinājumam bija tāpēc, ka saskaņā ar ekspertu patērē hinīnu lielos daudzumos daudzums var radīt blakusparādības.
Pašlaik tirgū ir iespējams atrast vairākas šī dzēriena iespējas, no vienas puses, ir tradicionālais dzēriens, tā sakot, un, no otras puses, ir veidi, kas nesatur cukuru, un ir pat tādi, kuriem ir citrona un juzu, autohtona citrusaugļa aromāts. no Japānas salas. Interesants fakts attiecībā uz tonizējošu ūdeni ir tas, ka, ja tas tiek pakļauts ultravioletajai gaismai, tas spīdēs, pateicoties hinīna sulfāta klātbūtnei minētajā vielā.
Hinīna lietošana dzērienos ir kaut kas darīts vairākus gadsimtus, jo iepriekš tika uzskatīts, ka tam piemīt spēja cīnīties ar malāriju, patiesībā ir precedents, kas pierāda šo spēju, tiek teikts, ka septiņpadsmitajā gadsimtā tā saruka Chinchón malārijas grāfienei un tieši pateicoties hinīna uzņemšanai viņai izdevās dziedēt un glābt sevi no nāves.
Neskatoties uz iepriekšminētajām īpašībām, ir jānorāda, ka tonizējošam ūdenim ir arī ietekme uz veselību, jo tas, tāpat kā parasts bezalkoholiskais dzēriens, samazina kalcija uzsūkšanos kaulos, tas ir saistīts ar fosfora klātbūtni minētajos ūdeņos. dzērieni.
