Vārds karjers tiek izmantots, lai apzīmētu kokgriezuma mākslu celtniecības akmenī. Šim darbam veltītie cilvēki ir pazīstami kā akmeņkaļi, kokgriezēji, strādnieki, kabukero vai kokgriezēji. Pašlaik to izmanto tikai arhitektoniski un mantiski nozīmīgas konstrukcijas atjaunošanai, fasāžu pārklāšanai un sienu rotājumu izgatavošanai, izraisot to pakāpenisku izzušanu. Šajā tirdzniecībā izmantotais izejmateriāls ir akmens, ar atšķirīgām tā procedūrām un izmantotajiem piederumiem atkarībā no tā stipruma, trausluma, ģeoloģiskās struktūras un arī tad, ja tas ir rupjš vai smalkgraudains.
Darba procedūra vispirms sastāv no akmeņu ieguves no karjeriem, pēc tam turpinās kluču demontāža, to saplacināšana un rotājumu grebšana. Četras karjeru izstrādes fāzes ir sīki aprakstītas zemāk: 1) Materiāla ieguve, to veic cabuquero, sekojot pavedienam, izmantojot ķīļus, stieni un krastu. 2) Akmens bloka sadrumstalotība, to veic griezējs ar ķīļiem, mandarīniem un kvadrātu. 3) Atbilstošo veidlapu organizēšana, to veic akmeņkalis, kurš arī ir atbildīgs par skices noformēšanu pēc izmēra vai mēroga. 4) Galīgā apdare, kokgriezēja paveiktais darbs, kas ietver dekoratīvus pielietojumus.
No otras puses, lai veiktu šo darbu, ir nepieciešami dažādi instrumenti un piederumi, tostarp: sitamie instrumenti (āmuri, ķīļi, cērtes utt.), Mērinstrumenti (kvadrāti, skaitītāji, kompasi), griešana (griešanas mašīnas un zāģi), apdares instrumenti (otas, perforatori, kalti).
Vēl viena informācija, kas jāparāda, ir tas, kā tradicionālie amatnieki uz sava darba ievietoja zīmes vai zīmes, šīs zīmes sauca par akmeņkaļu zīmēm, kuras tikai viņi varēja atpazīt un kuras bija iegravētas arī darbos, kurus viņi izmantoja savā darbā, šīs zīmes bija ļoti vienkārši, tie sastāvēja no svītrām, krustiem vai nosaukuma iniciāļa. Tas tika darīts, lai kalpotu par atsauci zināšanām par katra amatnieka produktivitāti, šī metodika tika plaši izmantota viduslaiku konstrukcijās.
