Celiakija ir nosaukums dota cilvēkiem, kuri cieš no celiakijas vai celiakija, kas ir stāvoklī, kurā patēriņš lipekļa var sabojāt audus zarnās, un ir spēja bojāt jebkuru orgānu vai ķermeņa audus. Tās ir ilgstošas lipekļa nepanesības, olbaltumvielu, kas atrodas labībā, piemēram, kviešos, auzās, rudzos un miežos, nepanesība; turklāt tas ietekmē arī tos indivīdus, kuriem ir ģenētiska nosliece uz lipekļa noraidīšanu. Iepriekšējos gadsimtos tika uzskatīts, ka tas ir tikai zarnu stāvoklis, taču jaunākajos pētījumos tika noteikts, ka tas ir saistīts ar imūnsistēmas darbību.
Papildus ēdieniem, kas gatavoti no iepriekšminētajiem graudaugiem, ir dažādi produkti, kas satur lipekli, piemēram, zobu pasta, piedevas, vitamīni, matu un ādas izstrādājumi. Saskaroties ar ķermeni, tie izraisa imūnsistēmas uzbrukumu tievajai zarnai, izraisot sāpes vēderā, vemšanu, caureju un aizcietējumus. Šie gremošanas sistēmas bojājumi izraisa nespēju absorbēt nepieciešamās uzturvielas un olbaltumvielas, tāpēc tas ir organisms, kopumā tas nevar pareizi darboties.
Celiakijas slimnieki simptomātiski cieš no šīs slimības. Tomēr vairumā gadījumu tas rada diskomfortu vēdera lejasdaļā, aizkaitināmību, atsaukumu, emocionālu atkarību, zobu emaljas bojājumus, augšanas vai attīstības trūkumu, aptaukošanos vai lieko svaru, matu izkrišanu, kavēšanos pubertāte, nogurums, trauksme un depresija.
