Tas ir pazīstams kā ēšanas režīma veids, kas ir izveidots no veselīgiem ieradumiem, kas apvieno fizisko vingrinājumu izmantošanu ar ēšanas paradumiem, kam ir vairākas priekšrocības veselībai. Šī diēta tika izveidota, pamatojoties uz Vidusjūras iedzīvotāju patēriņa paradumiem, tāpēc arī tās nosaukums. To raksturo tas, ka tas ir viens no veselīgākajiem un līdzsvarotākajiem uztura veidiem, jo tajā ietilpst ļoti daudz dažādu pārtikas produktu, kas konkrētos gadalaikos piedāvā dažādus svaigus produktus.
Vairāk nekā diēta, tie ir ieradumi, kurus var saglabāt laika gaitā, tādējādi saglabājot to kā dzīvesveidu. Viens no lieliskajiem ieguvumiem, ko piedāvā šī diēta, ir spēja samazināt sirds un asinsvadu slimību, piemēram, sirdslēkmes un insultu , attīstības risku. Papildus svara zaudēšanai tas arī pazemina asinsspiedienu, pazemina glikozes līmeni asinīs un novērš izmaiņas, kas ietekmē sirds riska faktorus. Papildus lielajam kuņģa un zarnu trakta darbības uzlabojumam tas satur arī lielu daudzumu vitamīnu un antioksidantu no pārtikas, kas palīdz novērst slimības un vīrusus, palēninot novecošanās procesu.
Šajā uzturā atļautie pārtikas produkti ir dārzeņi, žāvēti un svaigi augļi, zivis, mājputni, veseli graudi, piena produkti ar zemu tauku saturu, jogurts un olīveļļa. Laiku pa laikam ieteicams lietot gan olas, gan sarkano gaļu. Svaigu neapstrādātu pārtiku ir galvenā atrakcija šī diēta, grillēti un krāsnī tās galvenās gatavošanas metodes. Salāti ir arī izplatīti ēdieni, un desertu pamatā jābūt jauktiem augļiem. Dabiskās mērces ir svarīgas arī šāda veida ēšanas paradumos, jo ķiploki un sīpoli ir galvenie, lai dabiskā veidā piešķirtu garšu, tāpat kā svaigi garšaugi, piemēram, pētersīļi, oregano un baziliks.
Attiecībā uz šķidrumiem visvairāk tiek uzņemts ūdens un vīni, tomēr kafiju un tēju var lietot ļoti mazos daudzumos. Pārtika, no kuras jāizvairās, praktizējot šo diētu, ir sarkanās gaļas un pārstrādātu pārtikas produktu pārmērība, ne saldēti un konservēti pārtikas produkti, kas satur ķīmiskas vielas. Jāizvairās arī no saldām maizēm, rafinētiem miltiem, saldiem dzērieniem un citām olīveļļām.
